ヤンゴン駐在員のグルメなびVol,68 シャン料理 Shan Yoe Yar

  • 2016/6/11
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日本のテレビでもヤンゴンで日本人の口に合うレストランとして紹介されたシャン料理の店を、今さらながら紹介する事も無いかもしれないが、今回6名で日本人向けレストラン紹介が出来るように、色々と食べまくって来たので、何かの参考になればと記すことにする。ここは50名位の会合に使える部屋や、打ち合わせ兼の食事に使う個室あり、色々な使い方が出来る処でもある。

No169, War Tan Street, Lanmadaw Township, Yangon
Tel : 01-221524 / 09-250566695

ShanYoe Yar2016 (2)

昼間に見るとトラディショナルな木造 2 階建てのレストラン
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夜にはライトアップされて、ほんのりと浮かび上がり

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この店は tripadvisor の2015Top 評価とのことで

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エントランスを入った1階は大広間で、テーブルの配置によっては大人数の会合にも

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2階の中央はホールとなっており、ここにもテーブルが配され

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2階ホールを囲むように、大小の個室がある

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ここは日本人客が多く、日本人向け日本語のメニューがあり

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日本人好みのメニューが 30品載っている

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【銀杏とアスパラ炒め】6500ks
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【シャン豆腐フライ】2500Ks

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【卵白饅頭の海鮮餡かけ】13500Ks

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7個の玉子で作った卵白饅頭を開き、海鮮餡かけを入れる

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もう一度卵白饅頭を閉めて、味がしみ込んだところで頂く

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時価の活マテ貝を使った【マテ貝のニンニク焼き】30000Ks 中央の春雨も爽やかな味付けで!

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客家料理で言う梅菜扣肉【豚バラ肉の漬物煮込み】6500Ks

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アッサリと【豆芽の炒め】4500Ks

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納豆のまろ味がフライに移った【烏賊の納豆フライ】7500Ks

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酸味の効いた【青パパイヤサラダ】3700Ks

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これが定番の【シャン・スープヌードル】2500Ks 高菜風漬けもの付き
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もちもち麺の【シャン・ヌードルサラダ】2500Ks

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この日、担当してくれたスタッフ達
この日は 6人で食事レポート用に来たので、色々と料理を注文させて貰う事が出来た。4名以上であれば是非「卵白饅頭の海鮮餡かけ」は試してもらいたい一品であり、卵白のフワフワ感に餡かけが絡み絶妙な料理である。もう一品はシャンカウスエで、スープヌードルでもヌードルサラダでも、お好きな方を頼まれたら良い。(以前は午前中までで、夕食時は無かったが、最近は夜でも出してくれる)シャン料理レストランとなってはいるが、シャンカウスエ・シャン豆腐以外はシャン料理というよりも、日本人好みの中華料理と言った方が近いかもしれないが、味は日本人向けとなっており、店の内装・店員のサービスも落ち着いて食事が楽しめる処である。

駐在員Hiro

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